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Otras ediciones de Dulcypas

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N. 434
Antonio Bachour.
Tartaleta de lima.

ANDONI LUIS ADURIZ
LUCIANO GARCÍA
OLIVIER FERNÁNDEZ
WILLIAM & SUZUE CURLEY
YANN DUYTSCHE
ANTONY PRUNET
MARIA SELYANINA
SERGI VELA
JOSEP MARIA RIBÉ
NINA TARASOVA
ERIC ORTUÑO
MIGUEL COSTA
JIALIN TIAN
LETY OTAMENDI Y SANTIAGO CORRAL
JOSÉ ROMERO
PAU CARRANZA

Intersicop 2015. Entre el triunfalismo y la realidad.
Obsession en el stand de Dulcypas en Intersicop.
Canjop 2015. En busca del prestigio perdido.
US Pastry Competition 2015. Nicoll Notter, de tal palo...,
La pastelería de Franck Fresson a fondo en el aula de Jordi Bordas.
Gascón. 25 años enseñando buena pastelería.

N. 430
Antony Prunet.
Ruibarbo y fresa.

BUBÓ TEAM. AL SERVICIO DE MAMPEL.
Abel Bravo, Alberto Barrero,
Kiram ul Hassan, David Vila
Elena Adell, Toni Gómez

VICENT PASCUAL y ADRIANA AGULLÓ
ANTONY PRUNET
HANS OVANDO
OLIVIER FERNÁNDEZ
DANIEL TEXTER
MARIA SELYANINA
ANTONIO BACHOUR
NINA TARASOVA
LA POSTRERÍAJ. Escalera y F. Covarrubias
BALTASAR MASSOT
MIGUEL COSTA
JOSÉ MONTENAJO
MARKUS KUNZ
JOSEP PASCUAL.
V edición del concurso Relais Desserts Charles Proust. Japón domina con fuerza

N. 429
Mejor Croissant de mantequilla 2014: Oriol Balaguer

FANTASIA BY ESCRIBÀ. A través de cinco espejos pasteleros:
JORDI FARRÉS MARY-ROSE SÁNCHEZ, JM RIBÉ, MARTÍN LIPPO Y JORDI PUJOL.

KIRSTEN TIBBALLS
JAVIER GUILLÉN
VINCENT PASCUAL Y ADRIANA AGULLÓ
MELISSA COPPEL
JORDI SEMPERE
MICHEL WILLAUME
JOSÉ MANUEL SAMPER
UTOPICK CACAO
SARAY RUIZ
MARC RODELLAS
JORDI BORDAS
JOAQUÍN LLARÁS
JORDI BRESÓ
Puesta de largo para la innovadora ‘Xocolateria’ by Oriol Balaguer en Barcelona
El Máster de Chocolate se doctora en México
Entrevista a Elies Miró. Presidente de la EPGB
Entrevista a Paco Torreblanca: “Queremos enseñar a los alumnos a amar el oficio y el producto”
Expo Nadal 2014. Una feria con nervio

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N. 435
Jose Manuel Marcos Candela.
Mojito My Way.

MEJOR PASTA DE TÉ ARTESANA DE ESPAÑA.
La pastelería sigue estando muy viva
JOSE MANUEL MARCOS CANDELA
VICENT PASCUAL Y ADRIANA AGULLÓ
LILIAN BONNEFOI
JULIEN ÁLVAREZ
JORDI PUIGVERT
BALTASAR MASSOT
VÍCTOR DE CASTRO
CASA YSLA. Un salto a la modernidad.
ITEPPA, la escuela de referencia en el Norte.
Francesco Boccia revive la Copa del Mundo en la EPGB.
La estética en pastelería, según Dulcypas.
Concurso Anís del Mono. Mejor Especialidad Pastelera 2015. Josep Maria Guasch y el éclair crujiente y anisado.
L’Art du Chocolatier. Anthony Vellut, chocolatero del año en USA.
Miró, Turull y Vaccaro protagonizan la fiesta gremial de Barcelona.
Panamá late con corazón pastelero


Encontrará estos y otros contenidos de interés en esta revista.

 

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