dulcypas logo


ÚLTIMA EDICIÓN
   
Suscríbete a la edición digital de Dulcypas y disfruta de la mejor revista de pastelería en español.
 
 
pdfDulcypas versión pdf. Un único pdf que incluye toda la revista, con links a todas las páginas desde el sumario. Esta modalidad incluye acceso gratuito a la hemeroteca de Dulcypas, con más de 80 números disponibles. Ver hemeroteca.

suscripcion




smartphone


La aplicación ibooks (iphone) o adobe reader (android) te permite:
- Acceder de forma sencilla, rápida y en cualquier momento a cada una de las revistas archivadas.
- Realizar búsquedas por palabras tanto de recetas e ingredientes como de autores dentro de cada revista.
- Visionar las fotografías con máxima calidad.
- Imprimir las páginas que desees.
- Clasificar las revistas por categorías.
- Sincronizar los archivos pfd para acceder desde todos tus dispositivos (tablet, portátil…).






Otras ediciones de Dulcypas

dulcypas 437 dulcypas 437 dulcypas 437

N. 441
Le Perla de las Antillas de Ramon Morató.

RAMON MORATÓ. Aromas caribeños
LUCIANO GARCÍA. Húmedos afrutados
ALON GOLDMAN. Jugoso chocolate
JHONATAN GONZÁLEZ. Pastelería en el monte
MIGUEL COSTA. Refrescante, bonito, mediterranéen
BASQUE CULINARY CENTER. Sabor y técnica en el mundo dulce

MASTER DE CHOCOLATE EPGB 2016. Y van 10:
- OLIVIER FERNÁNDEZ. Bean to bar. ¿Tendencia o sólo moda?
- BALTASAR MASSOT. Una vuelta más a la ensaimada
- YANN DUYTSCHE. La sonrisa del volcán
- ANTONIO BACHOUR. Huracán Bachour
- SANTIAGO CORRAL y LETI OTAMENDI. Me sabe a México

La PASCUA más divertida
La ESTÉTICA como asignatura
ORIOL BALAGUER. La Duquesita sonríe de nuevo
COPA DEL MUNDO DE HELADERÍA. Caperucita roja brilla en Italia
MUNDIAL DE LAS ARTES DULCES. El repóquer de Italia

N. 438
Huevo dorado, por Kirsten Tibballs.

IV ASIA PASTRY FORUM. Pastry Forum. Pasado, presente y futuro se citan en Malasia
ANTONY PRUNET. Frescor con base
KIRSTEN TIBBALLS. Huevos rellenos
TONI VIÑAS. Bandas frescas y ligeras
ERIC ORTUÑO. Efectivos y efectistas
JAVIER GUILLÉN. Formas caprichosas
ANDRÉS LARA. Dulce wasabi
SOUVENIRS GOURMANDS, el viaje a la infancia orquestado por Philippe Conticini
MANOLO MARTÍNEZ. Los indis de ‘Daluaman’
GONZALO JIMÉNEZ. Chancacas y murtillas al chocolate
ERAN SHVARTZBARD. Sufganiyot, el donut israelí
ABEL BRAVO. Marcando sabores
PASTISSERIA TARGARONA. Crónica de una apuesta ganadora
HANS OVANDO. Desde Rusia con pasión
AYA HIGUCHI. Entre adaptaciones japonesas y versiones personales
MELISSA COPPEL. Despertando la curiosidad por nuevos sabores
JM RIBÉ. Puzles 3D de animales de chocolate.

N. 437
Bombones bala de whisky, caramelo y fruta de la pasión, David Gil Trofeo Lluís Santapau 2015.

LUCIANO GARCÍA
MARIKE VAN BEURDEN
JULIEN ÁLVAREZ
OLIVIER FERNÁNDEZ
RAÚL BERNAL
SARAY RUIZ0
JOSÉ MANUEL MARCOS CANDELA
ROBERTO RINALDINI
JEAN MARIE AUBOINE
RELAIS DESSERT. Los guardianes de la alta pastelería
FORUM INTERNACIONAL DE PASTELERIA. Cinco díashacen historia en latinoamérica
WORLD CHOCOLATE MASTERS 2.0
TROFEO LLUÍS SANTAPAU AL MEJOR CHOCOLATERO
LLUÍS COSTA. Descodificando el Mejor Croissant de España 2015
Entrevista a JORDI BARRI.

dulcypas 438

N. 442
Candy de Fernando Román con bizcocho de almendra y azúcar moreno y mousse de caramelo.

HANS OVANDO. Sobrio y divertido
SARAY RUIZ Y ADRIÁN RUIZ. Divertimentos
JORDI BORDAS. La pastelería “sin” con muchos “con”
FERNANDO ROMÁN. Pastelería
JOSEP MARIA GUASCH. My way
LILIAN BONNEFOI. Postres suntuosos
ERIC ORTUÑO. Hilando fino en degustación
MELISSA COPPEL. Precisión en el montaje
GONZALO JIMÉNEZ. De las Rocosas a los Andes
ALBERTO DÍAZ. Virgueletas
SERGIO ORTIZ. Un mundo en cada fresa
ENSP. Pasado, presente y futuro
JOSE ROMERO. Quiche Barcelona
Justin Fry triunfa en la fiesta americana de la pastelería
Una fiesta con sabor a México
María Valcarce. “Vamos a dar a cada sector el protagonismo que merece”
La buena pastelería pisa fuerte en Bolivia



Encontrará estos y otros contenidos de interés en esta revista.

 

dulcypas 442 dulcypas 442 dulcypas 442 dulcypas 442 dulcypas 442 dulcypas 442 dulcypas 442 dulcypas 442 dulcypas 442 dulcypas 442 Algunas imágenes del interior de dulcypas 442



Dulcypas.com es una iniciativa de grupo vilbo, editora de las revistas dulcypas (pastelería, panadería), arte heladero (heladería y horchatería) y saber y sabor (restauración, hostelería y alta cocina). Para cualquier duda puede contactar con nosotros en vilbo@vilbo.com