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Otras ediciones de Dulcypas

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N. 423
Tributo a la manzana.
Hans Ovando

JULIEN ÁLVAREZ
OLIVIER FERNÁNDEZ
CHRISTOPHE MICHALAK
LUCIANO GARCÍA
ANTONIO BACHOUR
MELISSA COPPEL
JORDI BORDAS
MIGUEL DURÁN
GIANDUJA
ANDRÉS LARA
PASTELERÍA GRAZIA
SOMOS PANADEROS COLOMBIA
LLUÍS COSTA
LEONARDO CHOI
DANTE LIPORACE

N. 422
dulcypas R

Recetario general de pastelería

En esta publicación recogemos por tanto las recetas publicadas en Dulcypas entre noviembre de 2012 y noviembre de 2013, es decir, todo un año natural. Son un total de cerca de 700 recetas agrupadas en 11 familias temáticas (bizcochos y masas horneadas, cremas, mousses, gelatinas…).

SÓLO DISPONIBLE EN VERSIÓN PAPEL

N. 421
Jialin Tian. Experimentando con la pasta choux

OLIVIER FERNÁNDEZ
FLORENT CANTAUT
JAVIER GUILLÉN
FRANCISCO MIGOYA
JULIEN ÁLVAREZ
DANIEL ÁLVAREZ
JORDI BRESÓ
LLUÍS COSTA
SALVADOR PLA
M. ANGRESOLA Y
M. ÁNGEL SEÑORIS
Migas Migas

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N. 425
Javier Guillén
Noche de Ipanema

GIAN LUCA FUSTO
JAVIER GUILLÉN
LUCIANO GARCÍA
JOSÉ ROMERO
MELISSA COPPEL
ALEXANDRE BOURDEAUX
ANDRÉS LARA
MANUEL ANGRESOLA Y MIGUEL ÁNGEL SEÑORIS
MARTÍN LIPPO
MARC RODELLAS
PAU SANCHÍS
JOSEP MARIA RIBÉ
RAÚL BERNAL
BALTASAR MASSOT
MIQUEL GUARRO
SARAY RUIZ
JORDI SEMPERE
ALBERTO BARRERO
ÁLVARO ÁLVAREZ
Francia sigue marcando tendencia
Copa del Mundo de Heladería. Déja vu 
Pastry Queen 2014. Cher Harris. The Pastry Queen 2014

Encontrará estos y otros contenidos de interés en esta revista.

 

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Dulcypas.com es una iniciativa de grupo vilbo, editora de las revistas dulcypas (pastelería, panadería), arte heladero (heladería y horchatería) y saber y sabor (restauración, hostelería y alta cocina). Para cualquier duda puede contactar con nosotros en vilbo@vilbo.com