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Otras ediciones de Dulcypas

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N. 429
Mejor Croissant de mantequilla 2014: Oriol Balaguer

FANTASIA BY ESCRIBÀ. A través de cinco espejos pasteleros:
JORDI FARRÉS MARY-ROSE SÁNCHEZ, JM RIBÉ, MARTÍN LIPPO Y JORDI PUJOL.

KIRSTEN TIBBALLS
JAVIER GUILLÉN
VINCENT PASCUAL Y ADRIANA AGULLÓ
MELISSA COPPEL
JORDI SEMPERE
MICHEL WILLAUME
JOSÉ MANUEL SAMPER
UTOPICK CACAO
SARAY RUIZ
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JORDI BORDAS
JOAQUÍN LLARÁS
JORDI BRESÓ
Puesta de largo para la innovadora ‘Xocolateria’ by Oriol Balaguer en Barcelona
El Máster de Chocolate se doctora en México
Entrevista a Elies Miró. Presidente de la EPGB
Entrevista a Paco Torreblanca: “Queremos enseñar a los alumnos a amar el oficio y el producto”
Expo Nadal 2014. Una feria con nervio

N. 428
Olivier Fernández
Pop T-Art "sopa Campbell"

OLIVIER FERNÁNDEZ
JOSEP MARIA RODRÍGUEZ
JORDI SEMPERE.
DIEGO CROSARA
LUCIANO GARCÍA.
ANTONY PRUNET
MICHEL WILLAUME
XAVI DONNAY
ANDRÉS LARA
MARIA SELYANINA
ERNST KNAM
ADAM CHANDLER
TAKASHI OCHIAI
L'ÉPICERIE
JOSEP PASCUAL
FELIX REMMELE
ADRIÁN RUIZ
Fran Arteaga (Escodi). “Empujar al cliente a que consuma lo que nosotros queremos se ha acabado”.
Embalajes de diseño 2014. Contra el lujo más evidente.
Colectivo 21ºBrix. Efervescencia creativa en torno a los postres.
VII Premio Anís del Mono. El punto de equilibrio.
Copa del Mundo. El equipo español para Lyon 2015 intensifica su preparación

N. 427
Luciano García
Bretón con vainilla, higos y frambuesa

JOSEP MARIA RODRÍGUEZ. La Pastisseria 2.
LUCIANO GARCÍA.
JAVIER GUILLÉN.
KIRSTEN TIBBALLS.
MELISSA COPPEL.
ERIC ORTUÑO.
TAKASHI OCHIAI.
DAVID WESMÄEL.
DIEGO CROSARA.
ANTONIO BACHOUR.
DARREN PURCHESE.
MANUEL ANGRESOLA Y MIGUEL SEÑORIS.
ALBERTO BARRERO.
FERNANDO DE OLIVEIRA.
COLECTIVO 21º BRIX.
JOSÉ ROMERO.
PASTISSERIA MUNTADA.
ADAN SÁEZ.
ANDRÉS SÁNCHEZ.
By Torreblanca.
Fiesta gremial de Barcelona.
Arranca el World Chocolate Masters 2015


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N. 430
Antony Prunet.
Ruibarbo y fresa.

BUBÓ TEAM. AL SERVICIO DE MAMPEL.
Abel Bravo, Alberto Barrero,
Kiram ul Hassan, David Vila
Elena Adell, Toni Gómez

VICENT PASCUAL y ADRIANA AGULLÓ
ANTONY PRUNET
HANS OVANDO
OLIVIER FERNÁNDEZ
DANIEL TEXTER
MARIA SELYANINA
ANTONIO BACHOUR
NINA TARASOVA
LA POSTRERÍAJ. Escalera y F. Covarrubias
BALTASAR MASSOT
MIGUEL COSTA
JOSÉ MONTENAJO
MARKUS KUNZ
JOSEP PASCUAL.
V edición del concurso Relais Desserts Charles Proust. Japón domina con fuerza


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