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Otras ediciones de Dulcypas

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N. 430
Antony Prunet.
Ruibarbo y fresa.

BUBÓ TEAM. AL SERVICIO DE MAMPEL.
Abel Bravo, Alberto Barrero,
Kiram ul Hassan, David Vila
Elena Adell, Toni Gómez

VICENT PASCUAL y ADRIANA AGULLÓ
ANTONY PRUNET
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JOSÉ MONTENAJO
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JOSEP PASCUAL.
V edición del concurso Relais Desserts Charles Proust. Japón domina con fuerza

N. 429
Mejor Croissant de mantequilla 2014: Oriol Balaguer

FANTASIA BY ESCRIBÀ. A través de cinco espejos pasteleros:
JORDI FARRÉS MARY-ROSE SÁNCHEZ, JM RIBÉ, MARTÍN LIPPO Y JORDI PUJOL.

KIRSTEN TIBBALLS
JAVIER GUILLÉN
VINCENT PASCUAL Y ADRIANA AGULLÓ
MELISSA COPPEL
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UTOPICK CACAO
SARAY RUIZ
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JORDI BORDAS
JOAQUÍN LLARÁS
JORDI BRESÓ
Puesta de largo para la innovadora ‘Xocolateria’ by Oriol Balaguer en Barcelona
El Máster de Chocolate se doctora en México
Entrevista a Elies Miró. Presidente de la EPGB
Entrevista a Paco Torreblanca: “Queremos enseñar a los alumnos a amar el oficio y el producto”
Expo Nadal 2014. Una feria con nervio

N. 428
Olivier Fernández
Pop T-Art "sopa Campbell"

OLIVIER FERNÁNDEZ
JOSEP MARIA RODRÍGUEZ
JORDI SEMPERE.
DIEGO CROSARA
LUCIANO GARCÍA.
ANTONY PRUNET
MICHEL WILLAUME
XAVI DONNAY
ANDRÉS LARA
MARIA SELYANINA
ERNST KNAM
ADAM CHANDLER
TAKASHI OCHIAI
L'ÉPICERIE
JOSEP PASCUAL
FELIX REMMELE
ADRIÁN RUIZ
Fran Arteaga (Escodi). “Empujar al cliente a que consuma lo que nosotros queremos se ha acabado”.
Embalajes de diseño 2014. Contra el lujo más evidente.
Colectivo 21ºBrix. Efervescencia creativa en torno a los postres.
VII Premio Anís del Mono. El punto de equilibrio.
Copa del Mundo. El equipo español para Lyon 2015 intensifica su preparación

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N. 433
Melissa Coppel.
Barrita de chocolate de tarta tatin.

RAMON MORATÓ
HANS OVANDO
MELISSA COPPEL
WILLIAM & SUZUE CURLEY
YANN DUYTSCHE
ANDRÉS LARA
JAVIER GUILLÉN
JORDI PUIGVERT
JOSE MANUEL SAMPER
ERIC ORTUÑO
JOSEP PASCUAL
JOAQUÍN LLARÁS
PETER GREWELING
JÜRGEN KOENS
MIQUEL GUARRO
RAÚL BERNAL

Pascua francesa 2015.
Hacia la economía del esfuerzo en las monas.
Un “spanish” muy asiático. Pepe Rodríguez Isla será el representante español en el World Chocolate Masters.
Coupe du Monde de la Pâtisserie. El triunfo de la magia.
El Master de Chocolate más internacional.
Francia corona a tres nuevos Mof pasteleros.
Entrevista a Lluís Riera. El etiquetado (obligatorio) llega a las pastelerías.



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