SUMARIO dulcypas.com nº 318

20 Actualidad
50 Tomás Ortega. Chocolate (XVII). Serigrafía con chocolate
52 Entrevista a Ricard Pedrals, director de Blanxart
54 El II Saló de la Xocolata de Barcelona dobla el espacio para actividades
56 Montse Fontanet y Ana María Monje. Máxima expresión con los mínimos elementos
68 Susana Merino. Reciclar
74 Lidia Daga. Ying Yang
80 Susana Merino. Común denominador
86 Mª Fran Puigcerver. Sin artificio
94 Comparativa de vitrinas de pastelería. Personalizadas a la carta
104 Pau Morgades. Sabores de otoño
110 Michel Willaume. De inspiración tradicional
116 Juan y Francisco Agullo. Mazapán, cabello de angel y boniato
122 Alberto Bornachea. Sabor y navidad
128 Horno San Onofre. Respeto al calendario
134 Campeonato del mundo de pastelería en Phoenix
144 Novedades empresariales

 






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