SUMARIO dulcypas.com nº 326

14 Michel Willaume. Con base y con vaso
22 Tony Botella. Perfectamente actuales
28 Jordi Farrés, Luis Gallego y José Romero. Aires modernos
34 David Inglada. Cucharitas sorpresa
38 Rubén Álvarez. Crujiente y fino
42 Pere Estella. Canapés salados con DO Tierras del Ebro
52 Andrés Sánchez. Rápido, bonito y barato
56 Joaquín Llarás. Pastissets de espigalls
58 Sergi Arola, Paco Torreblanca y el fast food de lujo
62 Julián Álvarez vence en la final nacional del World Chocolate Masters
78 Actualidad
99 Ramon Morató presenta su libro Chocolate en el Forum de Girona
100 Pastelería con acento propio en el Forum Girona 2007
104 Biblioteca
107 Guía de proveedores