SUMARIO dulcypas.com nº 343

10 rubén álvarez    el huevo ingrávido
14 daniel álvarez    pistachoc
18 oscar teixidó / albert iglesias    la estrella es el aire
22 olivier fernández    el sabor de las flores
26 ricardo martínez    paleta de sabores
32 josep ramón cuadras    miniaturas refrescantes
36 asian pastry cup 2008   la pastelería asiática muestra su potencial
42 bombones y whiskies   juego de sinergias
48 chocolat   especialización y diseño en primer plano
54 alma de cacao   accesible y detallista
58 actualidad
84 le domaine de wolf  un museo de moldes antiguos de lujo