SUMARIO dulcypas.com nº 357

12 Aya Higuchi y Héctor Henche. Tragos gelificados
20 Jordi Mora. Aperitivos sabrosos y ligeros
26 David Inglada. Familiares e inéditos
36 Gregorio Díaz. Ajo choco blanco
42 Manel Cortés. Masa y relleno
50 Mario Sandoval. Carnes únicas para platos únicos
56 Jordi Sempere. A la virgen de Montserrat y a Pepe Balcells
60 Pastelería Don Manuel. Moderna por fuera, clásica por dentro
64 Miguel Ángel Marín. Especialidades de Aragón (III)
68 Actudalidad
86 Semana grande de la pastelería alavesa por San Prudencio
88 Els "calçots" protagonistas de la Fiesta de Tarragona
91 Guía de proveedores