SUMARIO dulcypas.com nº 375

6 GAËTAN PARIS. Haute Viennoiserie
12 ERIC BERTOIA. Rueda de eclairs
16 PABLO IGLESIAS. Crossa crossae
20 NUÑO GARCÍA. Pasión pan
26 ANTONIO GUIJARRO. Crujiente, tierno, sabroso
32 JORDI CALVET. A la danesa
38 JOSÉ MANUEL SAMPER. Croissalmendra
42 EUGENIO CARRASCO. Truchas canarias
46 JOSÉ LUIS ARGÜELLES. Empanadilla astur
50 JOSÉ MONTEJANO. Coco, chocolate y parmesano.
54 ELISA CALCAGNO. Cupcakes. El auge de los postres de ensueño
62 DIANA ALSINA. Galletas belgas
66 ERIC VILA. San Juan visto desde las redes sociales
70 ACTUALIDAD
86 JAPÓN DE ORO EN PHOENIX.
88 LA EPGB ENTREGA SUS DIPLOMAS ENVUELTA EN OPTIMISMO.
95 GUÍA DE PROVEEDORES